女王徐新又率性，揮4500萬投資鎖鮮生果切“易起來”

【內容擇要】
女王徐新在2015年8月一再脫手生鮮范疇，行業標簽“亞洲鎖鮮技巧第一人”焦飛接收瞭融資，測驗考試將鎖鮮技巧運用從鹵味搬到生果切，技巧困難可攻，花費風俗難改，果酷引誘民眾風俗果切，焦飛可否乘勢而上？

提及生果切，果酷應當是我們腦海中的生果現切第一品牌。然則假如有一種技巧可以或許讓14天前切好的生果依舊水潤如初，而且無任何增加劑，你認為實在嗎？

我告知你：這個技巧真的來到瞭……

它的工藝叫做“鎖鮮生果切”。

上海易食科技有限公司的旗下焦點品牌叫做“易起來”，魂魄人物是焦飛，焦飛有一個行業標簽“亞洲鎖鮮技巧第一人”，假如你是一個零食喜好者，你大概吃過一款叫“哈哈鏡”的鹵味產物，產物包裝後沒有須要殺菌，也無增加，還能夠保質30天以上。沒錯，這款產物一樣運用瞭“鎖鮮”技巧。焦飛泄漏：徐新恰是由於辦公室同事都愛吃這款鹵味，才投焦飛這小我。

女王徐新是率性的，在2015年8月內，同時投資瞭兩個生鮮企業，一個是U掌櫃，另外一個則是易食科技，上海易食科技公司建立於2015年8月，在項目隻要一個構思的時刻已給瞭1500萬“過橋”費，在項目啟動沒有久，3000萬啟動資金就到賬瞭，依照徐新對外頒佈，4500萬是天使+pre-A輪融資。

也許你和我想到一塊瞭，像鹵蛋、鹵味，人人已風俗瞭真空+方便的上風，零食跟著技巧的提高，“渣滓食物的”帽子已漸漸被摘失落瞭，然則國人對生果以“鮮”為美，又怎能容忍生果切好20天再進入食道呢？

焦飛講出瞭行業的幾大機密：

①包裝鮮奶進入中國已18年汗青，現擠鮮奶市場占比縮少焦點沒有是便攜，而是包裝鮮奶更加優良，現擠鮮奶菌落多，沒有宜食用，經加工折衷後，口感更優、更平安衛生；

②現有生果流暢通例是6-7成熟采摘，在流暢環節平日有20天周期，過早采摘致使口感欠安，養分缺少；

③從樹枝到花費者手裡，商超果損為15%-40%，百果園的精致化治理，果損為6%，廢壞果隻能倒棄，而中央物流已投入，大批無效糟蹋；

④受氣象影響，果價顛簸，對付果農而言，卑劣氣象致使沒人情願下鄉收果，對付花費者而言，卑劣氣象升價每每有苦說沒有出。

末瞭焦飛彌補：當我們有新的技巧足以進步我們生涯品德，為什麼我們沒有去擁抱新的技巧，而被現有落後花費不雅念而纏足呢？

焦飛是個“原資料決議論”擁戴者，他以為生果最好吃的狀況就是無增加，而獨一須要講究就是充足優良的生果，以是在選材方面跟百果園計謀互助，而且保持選用8成熟生果，復原最好的口感。

焦點技巧是隔絕菌落，從而防備腐爛和氧化，沖破重要在三個方面：

①加工環節：現有的預售生果切都開端采取無菌切割空間，然則純主動非野生的除菌切割裝配，易果科技算是第一傢。國度對進口凈菜菌落尺度是1*10^9次方，而歐盟的尺度是1*10^6次方，而易食科技尺度為1*10^5次方。

②包裝：這個對付焦飛而言，隻不外把“哈哈鏡”的焦點包裝資料用於生果切范疇罷瞭，焦飛泄漏，這個資料是高隔絕包裝資料，焦點技巧是鎖鮮技巧，學術公用名詞是氣調保鮮技巧，這個技巧在外洋已有20多年的運用。

③溫度掌握：0-8度全程溫控能14天確保口感，而斟酌到末端溫度弗成控，是以在極度實驗後將保質期收縮為7日。

我在采訪的末瞭問瞭焦飛，這類鎖鮮生果切的用戶教導須要多長時光完成，焦飛以包裝鮮奶的案例答復我，包裝鮮奶是1998年流入本地，其時人均花費是5千克，而到瞭2008年10年時光，人均花費量翻瞭6倍，到達每人30千克，而每一年的業務額都以翻倍的速率在增加。

切實其實，果切文明已有果酷們鋪好瞭路，而8成熟口感的生果當口感能超出線下，便攜和方便上風凸顯時，國人的花費不雅念沖破也將指日可待，我曾在國航的班機上也吃到相似的鎖鮮生果切，我卻沒有很賣力的留心臨盆日期，而會從口感和視覺上斷定果質好壞，是不是合適食用。

10年可讓包裝鮮奶紅遍全中國，而鎖鮮生果切呢？拭目以待吧！

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