投融界專訪沈偉軍：立異餐飲形式，打造州裡宴會一條龍高端辦事系統

在中國，每當傢有喪事，娶親、孩子滿月、誕辰、考上大學大概白叟過壽，每每會約請親友石友舉辦盛大的宴會，這早已成為一種傳統和文明。但在從前，城鄉住民支出差異較大，很多州裡住民本身的溫飽題目都難以辦理，舉行宴會的尺度和請求天然沒有會很高。

跟著改造開放的深刻推動，寧波地域的住民生涯程度賡續進步，衣、食、住、行等都已根本到達瞭城鄉一體化。城鎮住民對宴會的請求沒有再知足於從前狹小的園地、大略的操縱臺和沒有太甚關的衛生狀態，而更願望辦一場風風景光、體面子面的宴席來接待親朋。因而，州裡宴會一條龍辦事就此應運而生，在浙江慈溪，就有如許一傢宴席一條龍辦事的企業。日前，慈溪親朋匯餐飲投資治理有限公司總司理沈偉軍師長教師，接收瞭投融界記者的專訪。

慈溪親朋匯餐飲投資治理有限公司總司理沈偉軍

典范形式+本地現實=勝利

沈偉軍向投融界先容道，本年51歲的他，曾做過量年的發賣，2008年時在江西南昌謀劃過兩傢連鎖快餐店，在慈溪治理過期尚餐廳，善於營銷、治理等相幹的事情。這一次之以是在慈溪開如許一傢宴席一條龍辦事的連鎖公司，與他本身的履歷和閱歷有關：“我是餘姚市小曹娥鎮人，曩昔本身傢的喪事福事都是在傢裡籌辦，脫沒有瞭俗。更多的是親友石友的盛意難卻，從3、5桌到幾十桌的傢宴我都幫著籌辦過。舉行這類宴會不但勞心勞力，並且還經常會遭到情況、氣象、對象等身分的范圍性，讓客人在愉快、縱情之餘總投鼠忌器。逐步感到到瞭這是機遇，更是一個有待開辟的大市場。抱著如許的設法主意，隨後對哈爾濱、長春、南京、上海等地的宴會形式舉行瞭考核，依據考核的成果，聯合我們餘姚慈溪當地的花費構造和風俗，在慈溪周巷鎮創辦瞭一傢1600平方，可同時包容800人就餐的宴會廣場，為本地住民供給全新的專業化一條龍宴會辦事，讓民眾享用到一個經濟實惠、面子時髦、費心省力的福宴、祿宴、壽宴、囍宴……

寬闊的大廳，喜慶的舞臺，星級的菜肴，近100個的泊車位，第一傢直營店周巷店隨即

遭到瞭本地花費者的迎接。沈偉軍向投融界先容道：“我們店的形式沒有是像社會批發餐飲一

樣來瞭以後立時便可以就餐，而是須要提早預定，我們會依據主顧的需求舉行專業本性定制。開業的時刻恰好是在年前，企奇跡單元的年關慶典和大年夜飯，和傢庭的婚宴壽宴撞在一路，沒法知足客戶的需求，針對小我傢庭的大年夜飯，更是一桌難求，反應很好。今朝我們已接到瞭2017年2月的婚宴、壽宴定單，具有瞭相稱的著名度和口碑。”

餐飲+附加辦事=一條龍

沈偉軍進一步向投融界先容道：“從前人人在旅店舉行宴會時，都要零丁請司儀掌管，如許客戶不但耗時耗力，還要分外多一筆沒有菲的付出。如今，我們挑選把二者完善聯合起來，來親朋匯這邊訂餐的同時，能夠一並贈予響應的附加辦事，假如是簡略的婚慶辦事，能夠免費；本性化辦事，收取必定的用度，但這個用度大大低於市情價錢。如許便利瞭主顧，讓他們認為來我們這裡用飯物超所值。”

“固然我們的辦事還須要持續深化，由於今朝我們的本身的員工，他們都隻會一些簡略的司儀掌管，想要做到專業化還須要賡續地去探索，然則我們會果斷沒有移地朝這個偏向走。”

花費才能+市場容量=市場范圍

在決議開辦親朋匯一條龍辦事之前，沈偉軍舉行瞭響應的市場查詢拜訪：

2014年天下餐飲排名

上表為2014年天下餐飲行業排名，個中浙江省餐飲年花費額以1714億排名第五，能夠看出浙江省的餐飲行業成長潛力偉大。並且跟著公民經濟的團體成長，州裡住民（特殊是東部內地地域）的花費程度也慢慢上升，其實不比都會住民低。

同時，沈偉軍還剖析瞭餘姚、慈溪、寧波等地的市場容量：以2014年為例，昔時慈溪市娶親人數共8500對，新出身人數7526人，加入高考人數7711人；餘姚市娶親人數共8010對，新出身生齒7526人，加入高考人數5708人；寧波市娶親人數57597對，新出身生齒56398人，加入高考人數38505人，別的另有大批燕徙生齒、企業客戶等，都是沈偉軍的目的客戶。從這些數據中能夠看出餘姚、慈溪等地域傢宴一條龍辦事的市場容量。

基於以上查詢拜訪成果，沈偉軍容身於餘慈地域，制訂出三個五年籌劃：始創期五年，進步期五年，成長期五年，面向寧波市、浙江省、江蘇省及上海市，采取連鎖直營店的形式持續擴展市場范圍，爭奪做成“傢宴辦事”界的星巴克！

傳統形式+互聯網=“互聯網+”新體驗

針對互聯網敏捷成長的團體趨向，沈偉軍向投融界先容瞭他的不雅點：“從我小我而言，我自己是互聯網的受益者，以是我認為互聯網這個平臺異常好，它轉變瞭人們的生涯；並且我們最大的花費群體是年青人，必定要聯合他們的特色，以是我們也在慢慢向互聯網平臺的偏向成長。”

“今朝客戶已能夠在美團等APP上看到我們的餐廳瞭，但由於現階段店面比擬少，建立的時光比擬短，以是點擊量沒有是很高，但互聯網+已經是一個趨向。我們籌劃2年內涵慈溪、餘姚扶植8~10傢直營店，構成這兩個地域性的收集化，餘慈地域的主顧能夠間接在手機上訂餐，然後推動到寧波市，進而到浙江省，甚至天下。”

談到對投資人的請求，沈偉軍說願望找到相互觀賞的互助同伴，最最少謀劃理念要同等，“我不但是純潔找資金罷瞭，前期還須要持續互助，假如沒有是同舟共濟，那隻會增加貧苦。實在投資是互惠互利的，假如有人投資我，我確定會包管投資人的收益。”

在此，投融界也願望沈偉軍能夠早日找到“同舟共濟”的互助同伴，將傢宴一條龍辦事做大做強！

註：本文來自投融界最具潛力項目采訪。如對本項目感興致，迎接登錄投融界檢察，與項目賣力人獲得接洽。