投融界：尺度化+加盟，環繞煎餅打造貿易生態圈

火遍大江南北的《煎餅俠》信任人人都看過，片中煎餅小妹在被“群頭”欺負，預收掩護費的場景讓人爆笑的同時也不能不沉思。煎餅作為中華平易近族的傳統小吃，在人人的印象中一向是“陌頭巷尾，一人一車”，固然厚味，但康健養分卻算沒有上。如斯煎餅形象，是否是讓許多人饞得不可卻沒有敢下口?本日，在投融界的沙龍現場就有關於煎餅的項目，如許的項目必定會推翻你對傳統煎餅的意見。

以最脆煎餅為沖破口，翻開煎餅市場

今朝的煎餅市場，並沒有真正意義上的氣力引導品牌，多半是處所性的小品牌、小廠商。就煎餅的分類來看，天下甚至天下規模內，有許多派別，好比人人熟習的山東煎餅、天津煎餅，包含美式煎餅、意式煎餅等，既沒有同一的口胃尺度，也沒有行業范例。煎餅作為主要傳統食品，更多仍逗留在路邊攤上。若何做到將厚味和康健融為一體，做到范例化成長，對付將來煎餅市場成長很癥結。

該項目標賣力人如許說：“今朝煎餅隊長項目標煎餅產物線，正在按籌劃慢慢拓寬，全部煎餅在包管康健厚味的基本長進行。固然已引進瞭京津口胃煎餅，但接下來還會再持續增長煎餅品類。公理煎餅隊長作為我們的主打縱深品牌，實體店會連續引入更多派別的特點煎餅，並開辟能夠進駐電商、超市的煎餅品類，開辟發賣渠道。將來我們將打造煎餅網，樹立煎餅范疇專業的B2B、B2C平臺。”

投融界剖析以為，固然今朝煎餅市排場臨著衛生不外關、養分也短缺等近況，然則其將來卻存在著偉大的成長空間。由於中國每一年的煎餅市場產值最少在幾千億之上，然則市場份額卻異常疏散，假如能夠將疏散的資本整合為一，做到該市場成長的范例化、系統化，將來成長空間照樣異常使人等待的。

尺度化+加盟，環繞美食打造貿易生態圈

當代勝利連鎖餐飲企業要想獲得更快、更好的成長必需依托尺度化，以包管產物質量、下降本錢。固然這也是煎餅隊長項目標首選，今朝該公司已舉行瞭開端尺度化改革，建立瞭專門的尺度化部分，對全部分店的原資料同一加工、同一配送。公司還將會進一步對尺度化水平舉行深化、進級，並預備動手引入部門先輩機器取代野生，進一步包管質量、加倍下降本錢。而加盟也是公司成長途徑的必經環節，假如將此環節做好，加盟會多少型加快品牌擴大，並將成為公司將來的又一利潤點。

推翻性的運營形式，也是該項目標別的一大特點。在O2O的時期，假如想要要做全部餐飲行業的先行者，就必需將現有的O2O形式，晉升一個級別，做到“O2O2O”!聯合今朝煎餅市場現實狀態，能夠將其分為兩類：煎餅1.0(傳統煎餅攤)、煎餅2.0(逼格煎餅鋪子)。而該項目正在打造的則是：煎餅3.0(全能煎餅店)!也就是說：在該店裡店裡吃完煎餅，你能夠間接領票持續免費的不雅看一場特逗的互動笑劇，然後不消列隊便可以約到北京著名的美發師免費為你“洗剪吹”，再然後你能夠介入到我們為<留守兒童>舉行的公益運動中，再然後……，另有許多許多故意思、故意義的工作，將賡續供給給每位主顧。主要的是：在今生態圈中，煎餅店、主顧、第三方互助商，將會得到雙贏。

投融界剖析以為，快節拍生涯的本日，煎餅類便利快速的小吃，是多半上班族和門生的挑選，可見其市場需求量。但尺度化的成長，以此來煎餅下降本錢，進步其質量，對付今朝市場成長情形來講來講仍舊另有間隔。以是捉住加盟式成長這個新的機會，借此成長構成尺度化、系統化形式，不但有益於此行業的康健成長，更有益於市場羈系，讓人們能有機遇挑選到更康健厚味的煎餅。