投融界餐飲項目勝利履歷分享：用保持讓項目活下去，用品德吸收投資人

俗語說：平易近以食為天。泱泱中華大地，出生瞭豐碩多彩的處所特點美食。而跟著時期的成長，愈來愈多處所美食走向天下甚至天下。近期，投融界記者采訪瞭山西索亞品德餐飲治理有限公司的索總，他的項目在半年的時光裡融資近萬萬元，竅門就在於用保持和品德吸收投資人。

賡續挑釁自我的70後“吃貨”大叔

首次接洽索總，投融界記者一點也感到沒有到這位自稱“70後大叔”的“滄桑”，反而從他身上感觸感染到瞭活氣。索總用時興的話講也可稱得上是“持續創業者”，本來處置著一份異常穩固的事情，然則，充斥挑釁心的索總很快就厭倦瞭如許的生涯，“說真話，其時是比擬厭倦那種生涯狀況瞭，因而就告退出來本身創業，這一起風風雨雨，閱歷瞭許多，然後走到本日。”

（索亞品旗下湘菜館）

“我告退後展開的第一個項目是一個供給鏈項目，是在99年開端做的，重要就是為我們國有大型企業供給臨盆物質。”索總的第一個創業項目能夠說和餐飲一點幹系也沒有，“進入餐飲行業，也能夠說是一種機遇吧，2004年的時刻，有一次去一傢風味餐廳用飯，發明這個餐廳裝修得很有作風，（菜品）滋味很好也很有特點，在那邊列隊的人異常多，因而我就萌發瞭進入餐飲行業的設法主意。”在與投融界記者交換的進程中，索總坦言本身是個“吃貨”，“在進入餐飲行業之前，我本身，包含傢人和身旁的一些同夥，都很愛好研究飲食方面的器械，偶然候還本身著手做（美食）。每次進來旅遊大概出差到外埠，起首就是要去找本地的小吃大概代表性的食物。”在遭到那傢風味餐廳的啟示後，索總和同夥就一路開瞭一傢湘菜館。

跟著湘菜館的展開，索總逐漸的發明，山西本地面食微風味小吃也異常的有特點。因而，索總組建瞭山西索亞品德餐飲治理，索總告知投融界：“我們不但將本來的湘菜館歸入品牌治理，還增長瞭山西面食和山西風味小吃兩個新品牌。”

好品德吸收的不但僅是客人，另有投資人

索總告知投融界，實在本身的湘菜館一開端其實不是那末的順遂：“我們的湘菜館開業第一年的時刻，就碰到瞭門前修路。我們剛開張，就碰著市政改革，整條街都在修，影響瞭我們的客流量，以是第一年的時刻我們根本沒掙到錢，還虧瞭。然則縱然是在如許（卑劣）的情況下，我們依舊保持把品德做好。品級二年路修睦瞭以後，我們的客人立時就多瞭起來，歲尾結算的時刻，我們已發出瞭全體投資。”這段閱歷，讓索總加倍果斷“永久保持、永久清潔、永久好吃”的信心。

（索亞品旗上面食物牌）

如今，索總的謀劃重心放在山西面食物牌的謀劃上，這個項目是快餐式的項目。采取中心廚房+直營門店的方法，將選面和面等步調經由過程中心廚房舉行尺度化臨盆，把表現面食“傳統”的搟面和切面放在門店，讓花費者體驗“傳統手工造”魅力。“我們之以是挑選如許的方法，一個方面是經由過程中心廚房把控我們產物的品德，另外一方面也能夠收縮門店的產物線，進步門店的招待率。”

索總對品德的保持，吸收的不但僅是主顧，另有投資人，“我這個項目展開今後，約請瞭許多從前的同事、同伴和之前的一些客戶來品鑒，願望獲得他們的承認和看法。在這個進程中，他們開端懂得我們這個項目，厥後又是看著我們從起步到開出第一傢門店，如今已是四傢瞭，每步我們都走得認賣力真。當他們曉得我們這個項目有資金方面的需求，一個比擬熱情的從前的互助同伴，就帶著他的同夥，表達瞭投資我們的意向，經由半年多的相同，連續的給我們投瞭快要一萬萬的資金。厥後我們發明瞭投融界這個平臺，在平臺上宣佈瞭我們的項目，也有許多投資人在存眷我們這個項目。”

餐飲行業貴在保持，願望引入機構投資

拿到瞭融資的索總，在展開項目時也加倍勇敢和有信念，“從前資金不敷的時刻，任何一點小事我們都重復斟酌，如今有瞭資金，我們便可以加速我們推行的速率瞭。”今朝，索總的湘菜品牌已開出瞭第二傢門店；山西面食項目已開張瞭四傢，正籌劃在一線都會正式開新的門店；山西小吃品牌也正在順遂睜開。

（索亞品旗下門店）

在談到餐飲行業近況時，索總對投融界表現：“餐飲行業沒有是一個敏捷獵取暴利的行業，而是一個薄利多銷的行業。做餐飲起首要把產物打造好，逐步造就主顧的忠實度，以後才會有發作的增加。餐飲行業天天都有新店開，都有一些舊店關，許多人熬沒有到，也沒有熬的刻意，以是很快就關門瞭。假如有情願腳踏實地幹事的，生計下來的機遇會很大。在餐飲行業中，保持才是第一名的，假如沒有保持的心，就沒有要參與到餐飲行業的謀劃中來。”

當記者問及索總下一步的盤算時，索總說：“我們正在進一步完美我們的項目，包含我們微信平臺要上線，APP、網上預定訂餐都要做起來，乃至員工分派等門店治理體系都要做好。如許我們這個項目就比擬完整瞭，下一步我們籌劃引入投資機構。我們將持續在投融界平臺上探求可以或許承認我們對品牌的保持、刻意和幻想，情願支撐我們把這個項目做下去、一路探訪準確思緒的投資機構。”

在投融界平臺上，像索總如許的餐飲項目許多，投融界經由過程本身專業的投融資對接，贊助像索總一樣的創業者揚帆遠航。（文/李晨艷）

（聲明：文章為投融界采訪項目方所得，沒有代表投融界對此不雅點贊成或支撐，僅作參考。）